概念：在物理、化学因素的影响下，DNA双螺旋结构解为单链的现象称为变性。

变性不会破坏DNA的共价键结构。只是破坏DNA的氢键和碱基堆积力。

变性后的特点：

特点：1.紫外吸收增加。

增色效应:DNA变性过程中，其紫外吸收增加的现象。

变性因素：强酸碱、有机溶剂、高温等等。

影响因素：1.G+C含量。

2.DNA的复杂程度(均一性)：均一性好，则熔解温度范围窄。

3.介质的离子强度：离子强度高，则Tm值高。

二、DNA的复性

概念：变性DNA重新成为双螺旋结构的现象。

特点：紫外吸收减少。

减色效应：DNA复性过程中，紫外吸收减少的现象。

常用的复性方法：退火。

(温度缓慢降低，使变性的DNA重新形成双螺旋结构的过程)。

三、核酸分子杂交

概念：不同来源的核酸链因存在互补序列而形成互补双链结

构，这一过程就是核酸杂交过程。

包括 DNA―DNA 杂交 。

DNA―RNA 杂交。

RNA―RNA 杂交。

原因：不同核酸的碱基之间可以形成碱基配对。

用途：是分子生物学研究与基因工程操作的常用技术。

四、核酸酶

1.概念：核酸酶是指所有可以水解核酸的酶

2.依据底物不同分类

DNA酶(deoxyribonuclease, DNase)：专一降解DNA。

RNA酶 (ribonuclease, RNase)：专一降解RNA。

3.依据切割部位不同

核酸内切酶：分为限制性核酸内切酶和非特异性限制性核酸内切酶。

核酸外切酶：5´→3´或3´→5´核酸外切酶。

4.化学本质(蛋白质)

作用底物(核酸)

生物体内的核酸酶负责细胞内外催化核酸的降解